Uno de los platos estrella de Perù es el ceviche, un plato a base de pescado crudo: ligero, sano e ideal para los días de verano. (siii ya sè que recien hemos entrado en primavera, pero mejor empezar a experimentar para las cenas de verano no?)
Uno dei piatti piú famosi della cucina Peruviana é il ceviche, a base di pesce crudo: un piatto sano, leggero e ideale per i caldi giorni estivi (che, speriamo una volta per tutte, arrivino!)
Ingredientes
400 gr. de pescado blanco (el que mas te guste)
½ pimiento rojo
1 tomate
2 patatas
½ cebolla
2 chiles
5 limas
Cilantro (o perejil, o una hierba aromatica que te guste)
Sal
Elaboración
1 corta el pescado en trocitos de 1cm x 1 cm
2 Pon los pedacitos de pescado crudo en una fuente y cúbrelos con el jugo de las limas
3 Tapa la fuente y dejala en la nevera durante unas 3 horas
4 mientras el pescado va "cocinandose" gracias al zumo de lima, cocemos las patatas que luego agregaremos a los otros ingredientes
5 Mezcla las cebollas, el pimiento, el tomate, los chiles y el cilantro con jugo de lima, pon una pizca de sal y deja reposar6 Cuando el pescado esté listo mezclalo con todos los otros ingredientes
1 taglia il pesce a quadratini di circa 1 cm
2 mettili in un recipiente e coprili con il succo di limone/lime
3 metti il recipiente in frigo e lascia "cucinare" il pesce nel succo di limone
4 cuoci le patate
5 quando le patate sono pronte uniscile a cipolla, peperoni, pomodoro,chili,prezzemolo che avrai previamente tagliuzzato. Aggiungi sale, pepe, mescola bene e lascia riposare
6 quando il pesce sará pronto (1 oretta dopo averlo messo in frigo) uniscilo agli altri ingredienti... servi freddo!