Hoy vamos a barrer para casa. De verdad ¿eh?, acabamos de limpiar el piso recordando nuestro pasado de oro como housekeepers. Pero a lo que iba. Hoy vamos a volver a barrer para casa y os vamos a llevar a descubrir la región italiana donde yo, Lety, nací: el Friuli Venezia Giulia.
No te preocupes si nunca oíste hablar de ella, de hecho muchos italianos no tienen ni idea de donde esté exactamente ni de lo que hay. Ya sabes, italianos: pizza, pasta, Roma, Venezia y bunga bunga. Más o menos. Pero para que lo sepas, el Friuli se encuentra en el noreste de Italia y luce así de bonito:
La realidad es que no somos famosos como la Toscana, como Sicilia o como Apulia (Apulia suena fatal, Puglia jolín, Puglia!, pero si nos dais una oportunidad vamos a demostraros que somos un destinazo. Para entrar en calor te vamos a dar 10 motivos para viajar a Friuli Venezia Giulia.
1. LA COMIDA
Podríamos resumirlo en una palabra: frico!
- F: de fantásticamente fantástico.
- R: de realmente me estremezco si pienso que no voy a poder comerlo hasta dentro de un tiempo.
- I: de imposible no quererlo.
- C: de colesterol *oye, nadie es perfecto*.
- O: de ohhhh dios mío, quiero otra ración!).
El frico es una maravilla que se prepara con patatas, cebollas y queso Montasio. Ohhh, Frico que rico estás.
Sí, la foto no es una maravilla pero estoy a punto de comerla igual.
Pero ojo: no solo de frico se nutre el friulano. Comemos también queso montasio, cjarsóns, brovade e muset, gubana, esse di Raveo, polenta y muchas más cositas ricas. Y reiteramos: frico. Que si en la antigüedad decidieron que el circulo es la forma perfecta lo han descubierto comiendo frico.
2. EL JAMÓN
Seguro que a este punto del artículo mi madre ya estará escribiéndome más cabreada que Tyson cuando le dieron un mordisco en la oreja por haberme olvidado del jamón de San Daniele. Mujer de poca fe! El jamón se merece un capitulillo aparte. Y si eres de Parma (alguien nos lee desde Parma? no lo cre…) tápate los oídos: el mejor jamón de Italia se come en San Daniele del Friuli. (San Denêl para los amigos).
En junio tiene cita una de las ferias más famosas de Friuli: Aria di Festa, donde cada año se reúnen miles de personas para darse atracones de jamoncito del bueno. Abstenerse vegetarianos.
3. EL VINO
Al friulano le gusta comer, pero beber ahhh, beber le encanta. Y el turista enófilo estará más que feliz en tierras friulanas. Hay vinos tintos (Merlot, Refosco, Pinot nero, Cabernet, Schioppettino…), blancos (Verduzzo, Pinot Bianco, Pinot grigio, Piccolit, Sauvignon, Ribolla…) y mi favorito: el Ramandolo, dulcito y delicioso. Chin, chin!
4. EL MAR
Ya me imagino a mis amigos de Puglia, Cerdeña y Sicilia: “tss, el mar bonito lo tenemos nosotros!”. Ya, pero no hay que ser racistas: el color no lo es todo. Puede que no tengamos playas con aguas turquesas (ojo que en Trieste hay unas playas bien chulas), pero tenemos a Lignano con su beach party mokambo, la Terrazza Mare, el heladero que te saluda con un “buongiorgio” y las alemanas de 80 años en topless: vamos, la diversión nunca falta.
Y luego está Grado. Cuando era pequeña Grado era totalmente OUT: era el mar de los viejos (hay termas) y de los aburridos (no hay mucha movida nocturna). Hoy, al contrario, Grado me gusta muchísimo: la gran culpa es de la edad avanzada del casco histórico que recuerda muchísimo el de Venecia, y no diría que no a un día de mimos en las termas. Palabra de vieja chocha!
5. IL TAGLIAMENTO
El Caribe friulano. Bueno, un Caribe un tanto fresquito ya que cuando entras el agua te recibe con una temperatura parecida a los lagos de Laponia finlandesa. Sin embargo, en cuanto la temperatura de tu cuerpo se acerca al estado de hipotermia lo disfrutarás un montón: el río Tagliamento es el más largo y más bonito del Friuli y sus aguas son cristalinas y preciosas. Y si no que os lo cuente Rober.
Si las aguas del Tagliamento te resultan demasiado calientes, también tenemos varios lagos alpinos: azules, verdes y bien frescos. Mis favoritos son el lago de Cavazzo, el de Cornino y el de Sauris.
6. LA MONTAÑA
Los pueblecitos de las montañas friulanas parecen estar dibujados con acuarelas, son tan bonitos que podrían atraparse en aquellas bolas de agua y nieve… me encantan. Patinar en Pontebba, ir de campamento a Collina, pasear por Sauris entre casas de madera y el perfume del speck *mmm!*, el verde de Raveo y los estupendas Dolomitas Friulanos, los Alpes Julianos y las Alpes Cárnicos. Si te gusta la montaña, el Friuli es tu sitio!
7. LAS CIUDADES
Estudié 5 años en Udine, así que le tengo un cariño especial. Es una ciudad sin pretensiones pero muy coqueta: es un poco como aquella chica sencilla de la puerta de al lado, no te enamora a la prima mirada, te conquista poco a poco con su sencillez. Trieste, al contrario, es la guapetona del grupo. La que camina por la calle y te hace pensar que nunca podrás estar con una así. Exagerada y majestuosa, justo como su viento: la bora. Trieste es la ciudad menos italiana de Italia y merece sin duda una visita.
Luego están Pordenone, con su casco histórico lleno de casitas amarillas y rojizas y Gorizia, dominada por el castillo que le guiña el ojo a Eslovenia, justo a la vuelta de la esquina. Literamente eh!
8. LOS PUEBLOS
Ya sabes: las dimensiones no siempre cuentan, así que déjanos aconsejarte no perderte, por nada del mundo, una vuelta por los pueblos del Friuli, su verdadero tesoro. Está Aquileia, una de las más importante ciudades romanas, donde podrás ver restos históricos y mosaicos impresionantes.
Está Cividale, un pueblo de origen longobardo famoso por el Puente del Diablo, o Palmanova, un pueblo con planta poligonal que parece una estrella con 9 puntas, San Daniele con sus jamones y un casco histórico delicioso y…
Fagagna, mi pueblo XD Lleno de cigüeñas, con un queso espectacular, colinas por todos los lados y uno de los mejores atardeceres del mundo: el que puedes disfrutar desde lo alto de la colina del castillo. Eh, cuidadín, que Fagagna es uno de los 100 pueblos más bonitos de Italia, con certificado y todo XD
9. LE SAGRE
God save the sagre. Estas fiestas de pueblo son uno de los mejores inventos de la historia, no hay dudas. Está la del jamón, la de los burros, la de las ranas. Luego la del frico, la del requesón, de la trucha, del chorizo, de los caracoles, de la cerveza, de las manzanas, de las ocas, de las fresas, del vino… y luego está Friuli DOC. Friuli DOC, la fiesta más grande del Friuli, es un poco como la caja de bombones de la mamá de Forrest Gump: nunca sabes lo que te va a tocar. Pero una cosa está clara: a la mañana siguiente tendrás resaca, aunque jolín, habrá merecido la pena.
No tengo ni media foto de sagras. Bueno tengo pero también tengo una reputación (?). Si quieres ver una ven a Friuli y te invito a una cerveza.
10. LOS FRIULANOS
Nosotros, los friulanos, somos un poco como el hombre lata del Mago de Oz. No es nuestra culpa. Somos gente de frontera, algo fríos, acostumbrados a ser fuertes y trabajadores, sobre todo la generación que vivió el terrible terremoto del ’76…
Sara, una amiga muy sabia que una vez, mirando una patata frita, soltó que su corazón era como ella: rota por la mitad, me dijo también que yo era como un Ferrero Roché: duro fuera y tierno dentro (ahora que lo pienso dentro está la nuez entonces yo sería dura, tierna, dura… pero bueno). El punto es que los friulanos somos todos unos Ferrero Roché.
Y volviendo al hombre lata… ¿sabes lo que nos ayuda a ser más calentitos? Una buena copa de Merlot! Además, cuando hablamos nuestro idioma (sí, en Friuli tenemos un idioma oficial XD) somos muy, muy, muuuuy exóticos. ¿Te lo vas a perder?
*Las fotos, a excepción de la de Rober muriendo de frío en el Tagliamento y de los collage son de Shutterstock
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